La mythologie nous enseigne que les nymphes Hesp\u00e9rides habitaient \u00e0 l’extr\u00e9mit\u00e9 (le la terre une \u00eele embaum\u00e9e dont les jardins merveilleux \u00e9taient plant\u00e9s d’arbres produisant des pommes d’or.<\/p>\n
Les \u00eeles des Hesp\u00e9rides sont devenues depuis synonyme de la patrie des orangers et, dans la Provence, on donne encore harmonieusement le nom de pommes d’or aux oranges de la r\u00e9gion. Le voyageur qui d\u00e9barque dans la presqu’\u00eele du Cap Bon, \u00e0 l’ouest de Tunis, croit vraiment \u00eatre transport\u00e9 dans l’immense jardin dont nous parle la l\u00e9gende, pour peu qu’il dirige ses pas le long de la c\u00f4te en partant d’Hammamet pour remonter vers Nabeul, Korba et K\u00e9libia.<\/p>\n
Quel admirable \u00c9den, quel vaste jardin oriental que ce curieux promontoire qui s’avance sur la mer M\u00e9diterran\u00e9e comme un d\u00e9barcad\u00e8re et qui, jadis, fut la grande route d’acc\u00e8s des conqu\u00e9rants de l’Afrique du Nord.<\/strong><\/p>\n L’histoire nous apprend en effet que les premiers envahisseurs, Agathocle, R\u00e9gulus, Scipion<\/em> d\u00e9barqu\u00e8rent dans la petite baie abrit\u00e9e des vents du large et situ\u00e9e au sud-ouest du Cap Bon.<\/p>\n Bastion avanc\u00e9 sur sine mer souvent d\u00e9cha\u00een\u00e9e, en raison des vents d’Ouest et du Nord qui y soufflent toute l’ann\u00e9e, le Cap Bon \u00abpro montorium Pulchri<\/em>\u00bb est en r\u00e9alit\u00e9 le cap des temp\u00eates et les anciens lui ont donn\u00e9 ce nom sympathique par antiphrase, pour se concilier les g\u00e9nies malfaisants fr\u00e9quentant cette jointe funeste que n’\u00e9clairait jadis aucun feu.<\/p>\n Aujourd’hui, elle est domin\u00e9e par un phare puissant qui jette ses feux intermittents \u00e0 une grande distance en mer, pour avertir les marins du danger des \u00e9cueils environnants. D\u00e8s qu’on p\u00e9n\u00e8tre dans l’int\u00e9rieur des terres, on est \u00e9merveill\u00e9 de la f\u00e9condit\u00e9 du sol qui ne demande \u00e0 l’homme qu’un faible effort pour lui apporter toute une richesse.<\/p>\n C’est dans la partie sud-est de la presqu’\u00eele, abrit\u00e9e des vents du Nord, que l’on trouve les vergers les plus r\u00e9put\u00e9s, les jardins enchanteurs o\u00f9 l’hiver la temp\u00e9rature est d’une douceur exquise. Mollement couch\u00e9e au bord du golfe qui porte son nom, Hammamet, la ville des colombes, \u00e9tend la blancheur de ses petites maisons entour\u00e9es de verdure jusqu’au bord des flots bleus et calmes de la M\u00e9diterran\u00e9e.<\/p>\n Ce qui reste de la vieille ville entour\u00e9e de hautes murailles se r\u00e9fugie au pied de la massive forteresse contemporaine des corsaires de Dragut. C’est un ensemble imposant de bastions, chemins de ronde, de tours de garde, aux cr\u00e9neaux jadis encombr\u00e9s de mortiers et de couleuvrines, mais qui sont aujourd’hui pacifiquement envahis par les herbes ; toute cette masse de murailles sombres baigne ses fondations dans la mer immense et bleue.<\/p>\n Du sommet de la tour on jouit d’un panorama splendide sur le golfe d\u2019Hammamet ; c’est presque un tour d’horizon complet d’o\u00f9 l’on aper\u00e7oit la masse d\u00e9chiquet\u00e9e du Djebel Zaghouan, \u00e0 50 kilom\u00e8tres \u00e0 vol d’oiseau.<\/p>\n En se dirigeant vers le Nord de la c\u00f4te, on gagne Nabeul, dont le nom d\u00e9rive de celui de l’antique cit\u00e9 N\u00e9apolis, laquelle dort maintenant d’un sommeil \u00e9ternel, enfouie sous les eaux. Nabeul, ville des parfums, petite cit\u00e9 industrielle pour la poterie et les nattes, est aussi le centre d’une florissante r\u00e9gion o\u00f9 abondent les orangers, les mandariniers et les citronniers.<\/p>\n La superficie globale de tous ces vergers d\u00e9passe 250 hectares avec plus de 150.000 pieds d’arbres de toutes esp\u00e8ces. On en compte cinq principales pour les orangers qui produisent les fruits si appr\u00e9ci\u00e9s de tous les gourmets : les oranges douces (meski) que pr\u00e9f\u00e8rent de beaucoup les indig\u00e8nes, les acides (chroubo), les maltaises, les sanguines (lsen asfour), les doubles des Beys (blidahi). Les arbres rapportent vers leur quatri\u00e8me ann\u00e9e environ.<\/p>\n La vente de ces fruits, dont une grande partie est export\u00e9e en France, en Italie, rapporte annuellement dans cette r\u00e9gion pr\u00e8s de 3 millions de francs. Mais ce ne sont pas les seuls orangers qui ‘peuplent ces vergers merveilleux ; on y trouve les grenadiers, les mandariniers, les figuiers et surtout les abricotiers.<\/p>\n Enfin, et ce produit est essentiellement propre au pays, le piment est cultiv\u00e9 dans toute la r\u00e9gion ; on le vend s\u00e9ch\u00e9, en chapelet ; leur couleur rouge \u00e9carlate tranche d’une fa\u00e7on crue sur la blancheur des terrasses o\u00f9 il s\u00e8che au grand soleil de l’hiver et cette parure de guirlandes rouges, sur les maisons indig\u00e8nes, jette une gamme de tons violemment oppos\u00e9s qui font la joie des peintres.<\/p>\n Nabeul est aussi avec Djerba le principal centre de la poterie indig\u00e8ne ; cela tient \u00e0 la qualit\u00e9 particuli\u00e8re de l’argile extraite d’une carri\u00e8re situ\u00e9e \u00e0 trois kilom\u00e8tres de la ville. Les artisans utilisent encore les proc\u00e9d\u00e9s antiques ; l’argile est p\u00e9trie aux pieds, puis \u00e9 la main sur une dalle, pour former une belle p\u00e2te luisante que l’on met sur le tour. Encore bien primitif ce tour compos\u00e9 de deux disques reli\u00e9s par une tige en bois reposant sur le sol.<\/p>\n Le potier imprime avec son pied un mouvement de rotation au disque du bas qui fait tourner celui du haut sur lequel repose la tige ; autour de cette tige la niasse d’argile informe, serr\u00e9e entre les doigts humides de l’artisan, prend en un instant les formes les plus vari\u00e9es depuis la gargoulette au col \u00e9troit et fragile, jusqu’\u00e0 l’amphore \u00e0 la panse rebondie.<\/p>\n C’est un curieux spectacle auquel ne manquent pas d’assister les touristes en excursion \u00e0 Nabeul ; la poterie s\u00e9ch\u00e9e est cuite au four ou \u00e9maill\u00e9e d’un vernis jaune et orn\u00e9e de dessins g\u00e9om\u00e9triques. A c\u00f4t\u00e9 des poteries indig\u00e8nes, se sont install\u00e9s des \u00e9tablissements fran\u00e7ais qui apportent \u00e0 leurs produits un cachet infiniment artistique.<\/p>\n Nabeul est le grand centre de production des nattes fabriqu\u00e9es avec des joncs que l’on cueille dans les marais (sebkas) avoisinant la c\u00f4te. Tout un petit monde arabe, habitant un quartier s\u00e9par\u00e9, vit de cette fabrication qui occupe plus de 80 m\u00e9tiers ; outre les nattes, les ouvriers confectionnent aussi des \u00e9tuis \u00e0 cigarettes, des cartables pour \u00e9coliers, de petits paniers, tous menus objets que les \u00e9trangers ach\u00e8tent volontiers.<\/p>\n Enfin, la distillerie des fleurs d’orangers occupe un grand nombre de familles et les parfums, quoique fabriqu\u00e9s d’une fa\u00e7on tr\u00e8s rudimentaire, sont appr\u00e9ci\u00e9s de la population f\u00e9minine de la R\u00e9gence ; niais on exporte surtout le n\u00e9erol\u00e9, essence extraite de la fleur du bigaradier, qui est utilis\u00e9 par les usines de Grasse pour la fabrication de nombreux parfums.<\/p>\n Source : BULLETIN MENSUEL DE L’OFFICE DU PROTECTORAT FRAN\u00c7AIS EN TUNISIE \u2013 Novembre 1930<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Quel admirable \u00c9den, quel vaste jardin oriental que ce curieux promontoire qui s’avance sur la mer M\u00e9diterran\u00e9e comme un d\u00e9barcad\u00e8re et qui, jadis, fut la grande route d’acc\u00e8s des conqu\u00e9rants de l’Afrique du Nord.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2601,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,84],"tags":[90,86,88,87,92,91,89],"class_list":["post-1861","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culture","category-history","tag-cap-bon","tag-hammamet","tag-histoire","tag-nabeul","tag-poterie","tag-tunisie","tag-yasmin"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1861"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3050,"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1861\/revisions\/3050"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mehdi.name\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}